Какая мясорубка лучше — ручная или электрическая: сравнение по 4 критериям

Простота или скорость: мясорубка ручная или электрическая? — вот в чем вопрос! Разберемся, чем они отличаются и чем похожи.

Ручная и электрическая мясорубка — что общего и чем отличаются

Пользуясь ручной мясорубкой, проще контролировать консистенцию фарша, хотя приходится прилагать усилия, чтобы перекрутить мясо. Иногда это довольно-таки долго. Иногда хлопотно: если куски жилистые, они забивают вал, ножи и сетку.

У электромясорубки вал приводится в действие за счет работы электродвигателя. В связи с этим перекручивание мяса заметно ускоряется при минимально приложенных усилиях. Пластины из нержавейки выдерживают нагрузки. Острые ножи быстро измельчают большие объемы мяса. Часто в комплекте к устройству прилагаются различные насадки, которые помогают готовить разнообразные мясные и овощные блюда. В ручных моделях их нет. 

Эти лишь визуальные отличия. Ключевые аспекты совсем в другом, поэтому есть смысл сопоставить девайсы по ряду критериев. 

Стоит знать: Как выбрать чайник для плиты: 7 важных нюансов, которые нельзя не учесть

Производительность ручной или электромясорубки

По параметру определяют, сколько мяса способна перекрутить мясорубка за определенный промежуток времени. В этом плане механический прибор менее производительный — не более 20 кг/час. 

Чтобы измельчить больше мяса, потребуется электромясорубка. Чем выше ее мощность, тем быстрее она справляется с работой за определенный промежуток времени. 

Показатели производительности электромясорубки:

• Маломощный прибор (до 1 200 Вт) перерабатывает до 2 кг продукта за минуту;
• Девайс средней мощности (1 200 до 1 600 Вт) — до 3 кг/мин;
• Мощный агрегат (от 1 800 Вт) — 5-7 кг/мин.

Мощные мясорубки быстро перемалывают жесткое и жилистое мясо, хрящи. На выходе получается гладкий и однородный фарш.

Удобство использования

Прежде чем заняться мясом, механическую мясорубку нужно надежно зафиксировать на столешнице, чтобы не ерзала. Затем — прокручивать ручку и одновременно наполнять горловину кусками. Иногда это трудно. Даже у тренированного человека рука устает от постоянного вращения рукоятки. Когда мясо жирное, его молоть еще сложнее. Нужно прикладывать больше усилий.

Касательно электромясорубки, для работы достаточно подключить прибор к электросети и нажать кнопку на корпусе. Остается лишь толкателем проталкивать продукты внутрь приемника. Никаких усилий прилагать не нужно. Из хлопот — только лишь мытье деталей после завершения помола. 

Достойный список: Шнековая соковыжималка: рейтинг 5 моделей, заслуживающих оваций

Функционал приборов

Ручная мясорубка рассчитана лишь на помол мяса. В комплекте может быть несколько решеток, позволяющих регулировать фракцию фарша. В комплекте к ней предусмотрена дополнительная насадка для колбасок.

Электромясорубки функциональнее. Помимо насадки для приготовления домашней колбасы, есть разные терки, насадки для резки и шинковки. Некоторые из них с соковыжималкой. Для удобства, некоторые производители встраивают в корпуса приборов отсек для хранения насадок. Он компактен, но эргономичен.

Стоимость

Ручная по цене в пределах ста долларов, электрическая, из дешевых, в 4 раза дороже. Чем оснащеннее модель, тем выше ее стоимость. Например, за мясорубку Bosch MFW3X18W придется раскошелиться в пределах 8,5 тысячи гривен — цена весной 2024 года. У нее мощность 2000 Вт. Способна переработать 2,5 кг продукции за минуту. Оснащена насадками для колбасок, томатов и ягод. Есть соковыжималка для цитрусовых и шнековая, а также терка-ломтерезка и терка-шинковка.

Читайте: Рейтинг микроволновок в 4 категориях: 12 моделей, которые достойны стоять на кухне

Ручная мясорубка: плюсы и минусы

Среди достоинств:

1. Простота в использовании;
2. экономит деньги на счетах за свет, поскольку не требует подключения к сети;
3. компактнее электрической, поэтому занимает меньше места при хранении;
4. долго служит благодаря надежной металлической конструкции.

Среди недостатков:

• Требует физических усилий при перемалывании продуктов;
• ограничена в объемах переработки из-за высокой трудоемкости;
• минимальный функционал из-за ограниченности насадок.

На заметку: Что лучше — кондиционер или вентилятор: 11 сопоставляемых факторов

Электромясорубка: сильные и слабые стороны

Плюсы:

1. Значительно ускоряет измельчение мяса благодаря мощному электрическому двигателю. Можно обрабатывать большие объемы за короткое время.
2. Не нужно прикладывать усилия для измельчения.
3. Многие модели оснащены различными насадками, которые, помимо фарша, позволяют шинковать овощи, выжимать соки и другое. 
4. Благодаря защитным механизмам и без необходимости прикладывать руки близко к рабочей зоне, безопаснее в использовании, если следовать инструкции к прибору.
5. Проще в обращении: требуется лишь загрузить мясо в горловину и включить устройство. Измельчение происходит автоматически, поэтому приготовление блюд менее трудоемкое.

Недостатки:

• Высокий ценник по сравнению с механикой;
• шум при помоле продуктов;
• зависимость от электросети, расход энергоресурсов;
• сложнее в эксплуатации — перед началом работы желательно прочесть инструкцию;
• не во всех моделях есть реверс (обратный ход).

В поисках ответа на вопрос, какая мясорубка лучше — ручная или электрическая, выводы в таблице:

Ручная мясорубка	Электромясорубка
Если использование мясорубки планируется изредка или для малых объемов мяса	Необходимо обработать большие объемы мяса
Нет доступа к электроэнергии или необходима портативность	Требуется быстрота и эффективность
Ценится простота и надежность без лишних функций	Нужен универсальный кухонный инструмент для измельчения, шинковки, приготовления колбас
Хочется иметь полный контроль над процессом измельчения, включая скорость и консистенцию фарша	В предпочтениях минимизировать физические усилия при приготовлении пищи

Если есть возможность потратиться на функциональный и производительный прибор, стоит обратить внимание на электромясорубку. Когда готовить много не приходится, можно обойтись механикой. При выборе стоит изучить возможности прибора, оценить функционал, обратить внимание на фирму. Среди известных производителей электрических мясорубок: Bosch, Moulinex, Gorenje. Популярные — Ardesto и Tefal.

Интересная статья: Холодильник Bosch или Samsung — сравнение по 8 критериям