Содержание статьи
Итак, электрогриль или аэрогриль. Такой выбор часто вызывает множество вопросов у любителей готовить. Оба прибора обещают восхитительные результаты, но какой из них практичнее?
В статье рассмотрим основные различия между аэрогрилем и электрогрилем, их функциональные особенности, преимущества и недостатки, чтобы помочь определиться с выбором в пользу одного из кухонных устройств.
Электрогриль представляет собой кухонное устройство с плоской и гладкой поверхностью для жарки и запекания продуктов. Имитирует процесс готовки на открытом огне, но без использования угля или газа.
Электрогрили бывают нескольких типов: контактные, бесконтактные, комбинированные.
Контактные (прижимные) оснащены двумя нагревающимися пластинами, между которыми зажимается продукт. Позволяют готовить пищу быстрее и равномернее. Подходят для приготовления сэндвичей, стейков и овощей. Температура и режимы приготовления регулируются, а пластины с антипригарным покрытием. Использование масла минимально и еда получается здоровой.
Бесконтактные только с одной нагревающей поверхностью. Продукты выкладываются на решетку, и тепло идет снизу вверх. Подходят для приготовления рыбы, курицы и запекания овощей.
Комбинированные модели сочетают элементы контактного и бесконтактного девайса, что расширяет функциональность и позволяет готовить разнообразные блюда.
Устройство начинает работу как только электричество поступает к нагревательным элементам, которые прогревают панель и передают жар продуктам. Встроенные нагревательные элементы преобразуют электрическую энергию в тепло. В контактных моделях они встроены в нагревательные пластины, а в бесконтактных — расположены под решеткой или плоской поверхностью.
В контактных электроприборах продукты размещаются на нижней пластине, после чего верхняя опускается и зажимает блюдо. В устройствах открытого типа — на решетке или плоской поверхности.
Нагревательные пластины или решетки — это поверхности, на которых размещаются продукты для приготовления. Могут быть гладкими или с выступами и бороздками. Решетки обеспечивают циркуляцию воздуха и отведение жира.
Выступы или бороздки тоже позволяют жиру и лишней жидкости стекать вниз, предотвращая их накопление на поверхности. Создают метки (полосы) на приготовленных продуктах, придавая аппетитный внешний вид и хрустящую текстуру. Способствуют равномерному распределению тепла и циркуляции горячего воздуха по всей поверхности.
Для регулировки температуры нагрева используется встроенный терморегулятор. Механический с поворотными ручками или электронные кнопки с дисплеем. Каждое блюдо требует определенный температурный режим.
Встроенный таймер в ответе за установку времени приготовления, чтобы предотвратить пережаривание пищи.
По сравнению с угольными или газовыми приспособлениями, использовать электрический достаточно легко.
Рассмотрим перечень простых шагов:
Электрогриль настолько универсален, что способен приготовить большое количество блюд на скорую руку.
Ниже приведен список некоторых из них:
Мясо:
Рыба и морепродукты:
Овощи:
Сэндвичи и панини:
Пицца и лепешки:
Десерты:
Другие блюда:
Основные режимы электрогриля:
Преимущества электрического девайса:
Недостатки электрогриля:
Аэрогриль — это небольшое настольное устройство, которое сочетает функции конвекционной печи и традиционного девайса. Использует горячий воздух для приготовления пищи, обеспечивая равномерное и быстрое запекание. Готовит быстрые и хрустящие блюда требуя минимум масла.
Основные типы аэрогрилей:
Аэрогриль работает по принципу конвекции, где горячими потоками воздуха идет циркуляция вокруг пищи, обеспечивая равномерное приготовление. Основные компоненты устройства включают ТЭН или галоген, вентилятор и чашу или корзину для размещения продуктов.
Галогеновая лампа или электрический нагреватель расположен в крышке устройства. После включения аппарата начинает генерировать тепло, направляя вниз на продукты. Вентилятор рядом с нагревательным элементом обеспечивает циркуляцию горячего воздуха со всех сторон.
Рабочая камера, где размещаются продукты для приготовления изготовлена из материалов, выдерживающих высокие температуры — стекло или металл. Высокий градус и постоянная циркуляция воздуха способствуют быстрому подрумяниванию, появлению хрустящей корочки, сочной внутренностью и карамелизацией блюд.
Аэродевайсы оснащены термостатом и таймером, которые позволяют задавать нужную температуру и время приготовления. По завершении цикла срабатывает автоматическое отключение. Однако между продуктами должно быть достаточно места, чтобы горячий воздух равномерно обтекал их.
Читайте: Рейтинг микроволновок в 4 категориях: 12 моделей, которые достойны стоять на кухне
Устройства бывают разных цветов, форм и размеров. Определенные модели предлагают дополнительные функции. Рассмотрим некоторые из них.
Предустановленные программы:
Индикаторы и функции безопасности аэрогриля:
Дополнительные аксессуары могут идти в комплекте с аэрогрилем или приобретаются отдельно:
Рассмотрим дополнительные опции некоторых аэромоделей.
В камере равномерно распределяется тепло по всей поверхности продуктов. Способствует образованию хрустящей корочки. Следить и переворачивать блюдо вручную не нужно. Готовить можно картофель фри, куриные крылышки, нарезанные овощи, морепродукты, мясные кусочки, шашлычки или фрикадельки.
Двойная или двухуровневая корзина в приборе позволяет одновременно готовить продукты с разным временем и температурой приготовления. Ускоряет процесс приготовления блюд. Снижает потребление электроэнергии.
Внутренний свет и окно помогают следить за процессом приготовления пищи без необходимости открывать крышку. Освещение представляет собой встроенные светодиоды или лампы. Они включаются автоматически при запуске устройства.
Плюсы:
Недостатки:
На заметку: Лучшие холодильники для дачи: 10 моделей, идеальных для загородного домика
Готовка в аэрогриле отлично подходит для начинающих поваров, поскольку минимизирует риски подгорания и упрощает приготовление.
С помощью горячего воздуха и минимального количества масла можно приготовить:
Режим приготовления | Описание | Температура и время | Примеры блюд |
Гриль | Использование горячего воздуха для создания хрустящей корочки | 180-200°C, 10-30 минут | Куриные крылышки, стейки, овощи на гриле |
Жарка (фритюр) | Жарка с минимальным количеством масла, создающая эффект фритюра | 180-200°C, 10-25 минут | Картофель фри, куриные наггетсы, креветки |
Выпечка | Приготовление выпечки и десертов с равномерным прогревом | 160-180°C, 20-40 минут | Кексы, пироги, хлеб |
Запекание | Приготовление блюд с длительным временем приготовления для получения мягкой текстуры | 160-180°C, 30-60 минут | Запеканки, рагу, фаршированные овощи |
Сушка | Медленное удаление влаги из продуктов при низкой температуре | 60-90°C, 2-6 часов | Сушеные фрукты, овощные чипсы, вяленое мясо |
Разогрев | Быстрый и равномерный разогрев ранее приготовленных блюд | 120-150°C, 5-15 минут | Разогрев остатков пищи, пицца, запеканки |
Тостер | Быстрое подрумянивание хлеба или булочек | 180-200°C, 3-5 минут | Тосты, булочки, багеты |
Поддержание тепла | Сохранение готовых блюд в теплом состоянии до подачи на стол | 70-90°C, до 2 часов | Любые готовые блюда |
Пароварка | Приготовление продуктов на пару для сохранения витаминов и минералов | В зависимости от модели (может требовать добавления воды) | Рыба на пару, овощи на пару, пельмени |
Йогуртница | Медленное поддержание низкой температуры для приготовления йогурта | 40-45°C, 8-12 часов | Домашний йогурт |
Ротация (вращение) | Постоянное вращение корзины для равномерного приготовления продуктов | Варьируется в зависимости от рецепта | Шашлыки, куриные ножки, картофель |
Стоит знать: 5 лучших встраиваемых кофемашин
Многофункциональный аэрогриль способен заменить громоздкие приборы, освободив место в шкафу и оптимизировать кухню. Берет на себя функции обычной духовки, включая запекание мяса, рыбы, овощей и выпечку хлеба, пирогов, кексов, печенья. Некоторые модели могут разогревать пищу и готовить омлет или попкорн, что делает их альтернативой микроволновой печи.
Готовит блюда с хрустящей корочкой с минимальным количеством масла, заменяя фритюрницу. Выполняет роль тостера, поджаривая хлеб и булочки. С функцией приготовление на пару выходит здоровая пища с сохранением витаминов и минералов не хуже, чем в пароварке.
Аэрогриль может выполнять функции сушилки, медленно удаляя влагу из фруктов, овощей и ягод при низкой температуре. Для любителей йогурта определенные модели занимаются закваской и ферментацией продуктов, заменяя йогуртницу.
Внедрены также функции контактного или бесконтактного электрического девайса. Прибор может готовить блюда, требующие длительного времени приготовления при низкой температуре, как в мультиварке. Устройство используется для быстрого запекания и подрумянивания мяса.
Оба устройства многофункциональны, но готовят разную пищу. Аэрогриль универсален, может не только жарить, а также запекать и тушить блюда. Подходит больше для тех, кто следит за питанием и ведет здоровый образ жизни, поскольку для хрустящей текстуры практически не требуют масла.
Любителям сочных зажаренных мясных стейков, колбасок и куриных ножек с аппетитными полосками — электрогриль станет лучшим выбором.
Аэро компактнее, с меньшей вместимостью по сравнению с электро. Отлично подходят для приготовления небольших порций, для личного использования или для небольшой семьи.
Электрогрили крупных размеров. Могут готовить большее количество пищи одновременно, что делает их хорошим выбором для семьи или приготовления на большую компанию.
По сравнению с электро, аэрогриль легче чистить, т.к. имеются съемные части, которые можно мыть в посудомоечной машине. Электромодель оснащена решетками для гриля и поддонами для сбора капель, которые усложняют процесс очистки и занимают больше времени.
Анализируем: Мясорубка Moulinex или Bosch — сравнение по 6 критериям
Разница двух устройств заключается в принципе работы, функциональности, размере и в разнообразии приготовленных блюд. Рассмотрим эти различия подробнее.
Электрический использует нагревательный элемент, который напрямую контактирует с продуктами или нагревает жарочную поверхность. Аэро, наоборот, применяет вентилятор для циркуляции горячего воздуха вокруг продуктов, обеспечивая равномерное приготовление.
Существуют контактные модели с верхней и нижней пластинами и бесконтактные с одной нагревательной поверхностью. У второго ограниченный функционал.
Аэрогриль заменяет кухонные приборы — духовку, фритюрницу, микроволновую печь и пароварку. Компактнее своего конкурента, но с ограниченной вместимостью.
У электрогриля минимальные настройки и простое управление. А аэро требует больше времени для освоения всех функций и режимов, включая дополнительные аксессуары, решетки, сковороды, шампуры.
В конечном счете выбор будет зависеть от конкретных потребностей на кухне, предпочтений, привычек и бюджета. Оба прибора значительно упрощают процесс приготовления пищи. Аэрогриль позволяет экспериментировать с различными блюдами, а электрогриль способен удовлетворить вкусовые предпочтения каждого.
Познавательная статья: Аэрогриль или микроволновка: что выбрать, исходя из 4 сравнений
Вам понравилась статья?
Топ - 10 новостей
Последние новости
Какой фотоаппарат лучше купить начинающему фотографу — 6 критериев выбора
Оптимально, когда технические возможности фотоаппарата на одном уровне с навыками пользователя. Слишком сложную технику брать новичку не стоит. Функционал бюджетных моделей тоже позволяет делать снимки впечатляющего качества, при этом не приходится слишком уж тратиться при покупке.
Как сбросить пароль Windows 11 или заменить на новый — 6 вариантов
Пропажа пароля — не приговор операционной системе. Существует несколько методов обойти авторизацию. С задачей можно справиться, даже если нет ответов на контрольные вопросы и контактов для получения кода безопасности.
ТОП 10 электрических варочных панелей — обзор и советы по выбору
Поможем разобраться в многообразии предложений и выбрать оптимальное решение для своей кухни.
Масло с молибденом — плюсы и минусы, 6 аргументов «за» и «против» применения
Его рассматривают как способ улучшить работу двигателя и продлить срок за счет антифрикционной добавки. Разберёмся, как именно молибден влияет на мотор, какие дает преимущества и таит недостатки.
Как проверить кроссовки Адидас на оригинальность — 5 советов
Стоит прочесть, чтобы не попадаться на уловки мошенников.
ТОП 9 телефонов до 10000 грн — оправдывают ли они свою стоимость
Экономя на стоимости, не теряем ли в производительности? Тут обзор 9 моделей.
Какой компьютер купить ребенку для школы — 5 ключевых факторов правильного выбора
Требования: чтобы справлялся с учебными задачами и подходил для развлечений. Рассмотрим 5 аспектов.
Увлажнитель воздуха — польза и вред по 7 критериям
Обсуждаем «подводные камни» увлажнителя. Вы с нами?
Какая стиральная машина лучше Samsung или Bosch — сопоставляем 5 параметров
Немецкий и южнокорейский производители надежны и неприхотливы. Но есть нюансы. Вот их поднаготная.
Сравнение камер смартфонов и фотоаппаратов — 3 базовых критерия
Пришло время определиться — портативность или оптическое превосходство!
Нет комментариев