Аэрогриль или микроволновка: что выбрать, исходя из 4 сравнений

Микроволновка готовит пищу значительно быстрее, разогрев еды занимает максимум несколько минут. Управление простое, справится даже тот, у кого нет навыков в кулинарии. Девайс также оснащен грилем и конвекцией (не все модели). Аэрогрилю   (мультипечи), в отличие от микроволновки, нужно время для разогрева перед приготовлением пищи. Его приходится регулярно чистить, что трудоемко и неприятно. А СВЧ при больших порциях часто пропекает неравномерно, поэтому придется запасаться терпением, увеличивая нагрев и время готовки. 

Цены на мультипечи варьируются в зависимости от функций и марки. Ориентировочно от $50 до $250. Стоимость микроволновок также различается — от $50 за базовые модели до $500 и выше за модели с расширенными функциями. Разберемся, что лучше —  аэрогриль или микроволновка, скрупулезнее рассмотрев отличия, принцип работы и прочие нюансы.

Читайте: Рейтинг микроволновок в 4 категориях: 12 моделей, которые достойны стоять на кухне

Что лучше — микроволновка или аэрогриль — по назначению

Каждое из устройств со своими достоинствами, но служат различным целям.

Микроволновка прекрасно подходит для быстрого разогрева, размораживания продуктов и приготовления простых блюд. 

У нее три фишки:

1. Быстрота: готовит пищу за считанные минуты, что экономит время.
2. Удобство: простота в управлении и в уходе за прибором.
3. Энергоэффективность: экономнее по сравнению с традиционными духовками.

Аэрогриль для тех, кто хочет блюда, похожие на приготовленные в духовке или на гриле. Он идеален для приверженцев здоровой пищи, на готовку идет меньше жира, а то и вовсе без масла, при этом сохраняются питательные вещества. 

Устройство популярно за счет трех особенностей:

1. Многофункциональность: можно готовить различными способами — жарить, выпекать, коптить, задействовать гриль или сварить на пару.
2. Качество приготовления: еда готовится равномерно, легко добиться хрустящей корочки.
3. Здоровое питание: сводится к минимуму использование масла, поэтому сохраняется питательность блюда. 

Ключевые отличия микроволновки и аэрогриля

Разница между девайсами кроется в способах готовки, функциональности, а также в воздействии на вкус и текстуру готовых блюд. Микроволновая печь задействует микроволны для того, чтобы привести в действия молекулы воды в пище. За счет этого происходит быстрый разогрев и ускоряется готовка. Мультипечь работает на принципе горячего воздуха, который циркулирует внутри камеры и равномерно доводит блюдо до кондиции: жарит, запекает и гриллирует. У него больше кулинарных возможностей, поэтому текстура продуктов сохраняется лучше.

В микроволновке больше рисков пересушить или получить «резину» из-за неравномерного приготовления. Никакой хрустящей корочки не будет. В аэрогриле с этим не возникает проблем из-за конвекции и жара. В нем получаются вкуснее мясо, выпечка и овощи.

Стоит знать: Лучшие холодильники для дачи: 10 моделей, идеальных для загородного домика

Принцип работы микроволновой печи

Печка генерирует микроволны с помощью магнетрона. Пошагово ее работа выглядит следующим образом:

• Когда девайс включается, магнетрон преобразовывает электроэнергию в микроволны. У них частота излучения приблизительно 2,45 ГГц, поэтому они хорошо взаимодействуют с водой на молекулярном уровне.
• Микроволны проникают в пищу и заставляют молекулы воды, жиров и сахаров быстро вибрировать. Таким образом создаётся тепло за счёт трения, которое нагревает пищу.
• Внутри камеры установлен вентилятор или отражатель, который помогает равномерно распределить микроволны по всему объему пищи. Вращающийся поднос также улучшают ее обработку.
• Различные части продукта в камере по-разному поглощают микроволны, из-за этого нагревание несбалансированно. Поэтому иногда нужно перемешивать пищу в момент готовки.
• СВЧ защищена металлическим корпусом, который предотвращает утечку микроволн. На дверце предусмотрена защитная сетка, которая их блокирует, но пропускает свет, позволяя наблюдать за тем, что готовится внутри, без вреда для здоровья.

Как функционирует аэрогриль

Аппарат по своей сути напоминает работу духовки с конвекцией, только с несколькими особенностями, поэтому он функциональнее. 

• Разместив в камере еду, выставляют необходимую температуру и время приготовления. Панель управления может быть механической или электронной.
• Зачастую нагревательный элемент находится в верхней части устройства. Когда включают аэрогриль, он генерирует тепло, а встроенный вентилятор разгоняет его вокруг пищи. 
• Горячее дуновение равномерно воздействует на приготовление блюда со всех сторон. Циркуляция воздуха выветривает излишки жира и масла, продукт избавляется от вредных канцерогенов и становится в меру сочный. Некоторые модели оснащены прозрачной крышкой или дверцей, через них интересно наблюдать за процессом приготовления еды. У продвинутых моделей есть датчики, которые автоматически регулируют температуру, чтобы не допустить перегрев и блюдо не сгорело.
• По завершении установленного времени мультипечь сигнализирует, что пора выключить прибор и извлечь готовую еду.

Искушенным любителям: 5 лучших встраиваемых кофемашин

Что можно приготовить

В микроволновой печи готовят самые простые перекусы, однако по желанию, можно ухитриться приготовить кое-что особенное. Вот несколько рецептов от простого к сложному, включая диетические блюда.

Быстрый омлет в микроволновке

Ингредиенты:

• 2 яйца, 
• 50 мл молока, 
• соль, перец, немного тёртого сыра, 
• нарезанные ветчина или овощи по желанию.

Приготовление:

1. В миске взбивают яйца с молоком, солью и перцем.
2. Добавляют нарезанную ветчину или овощи, а также сыр.
3. Переливают смесь в посуду для готовки в микроволновке и устанавливают максимальную мощность на 1,5-2 минуты.
4. Проверяют готовность и при необходимости добавляют время.

Шоколадный кекс в чашке

Ингредиенты: 

• 4 столовые ложки муки, 
• 4 столовые ложки сахара, 
• 2 столовые ложки какао, 
• 2 столовые ложки растительного масла, 
• 2 столовые ложки воды, 
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление:

1. В чашке смешивают сухие ингредиенты.
2. Добавляют масло и воду, перемешивают до однородности.
3. Ставят в камеру, выставив максимальную мощь на 1 минуту 30 секунд.
4. Дают кексу остыть, а потом съедают. 

Ленивые голубцы

Ингредиенты: 

• 300 г молодой капусты, 
• 300 г фарша (смешанного или из одного вида мяса), 
• 1 стакан риса, 
• 1 лук, 
• 2 стакана томатного сока, 
• соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту шинкуют и мелко нарезают лук.
2. В глубокой стеклянной салатнице смешивают фарш, рис, капусту, лук, добавляют соль и специи.
3. Заливают томатным соком и перемешивают.
4. Накрывают стеклянной крышкой или пищевой пленкой и готовят на полной мощности 20-25 минут, периодически помешивая.

Рыба под маринадом

Ингредиенты: 

• 2 филе белой рыбы (например, трески), 
• лимонный сок,
• 2 ст. ложки оливкового масла, 
• 1 чайная ложка итальянских трав, соль и перец.

Приготовление:

1. Смешивают масло, лимонный сок, итальянские травы, соль и перец.
2. Обмазывают этой смесью филе рыбы и помещают в посудину для микроволновки.
3. Готовят на максимальной мощности 6-8 минут или до готовности.

Интересные рецепты для мультипечи, которые стоит взять на заметку.

Куриные крылышки в аэрогриле

Ингредиенты: 

• 1 кг куриных крылышек, 
• 2 столовые ложки оливкового масла, 
• 1 чайная ложка паприки, соль, перец.

Приготовление:

• Разогревают мультипечь до 200 °C.
• Смешивают крылышки с маслом, паприкой, солью и перцем.
• Раскладывают мясо в корзине прибора и готовят 25-30 минут, периодически переворачивая до появления золотистой корочки.

Картофель фри в аэрогриле

Ингредиенты: 

• 4 средних картофелины, 
• 1-2 столовые ложки растительного масла, соль, специи на вкус.

Приготовление:

1. Очищают картофель и нарезают брусочками.
2. Замачивают их в воде на 30 минут, чтобы отошел крахмал, затем обсушивают.
3. Смешивают картофель с маслом и специями.
4. Выкладывают бруски в корзину и готовят при 200 °C 15-20 минут до хрустящей корочки, периодически помешивая.

Жареное цыплёнок

Ингредиенты: 

• 1 тушка курицы, 
• 2 ст. ложки масла, 
• 1 ст. ложка паприки, соль, перец, чеснок порошок.

Приготовление:

1. Курочку моют и обсушивают.
2. Смешивают масло с паприкой, солью, перцем и чесноком. Этой смесью натирают тушку изнутри и снаружи.
3. Помещают в аэрогриль и готовят при 180 °C 45-50 минут до золотистой корочки и готовности.

Быстрая пицца

Ингредиенты: 

• 1 готовое тонкое тесто для пиццы, 
• 100 г томатного соуса, 
• 200 г моцареллы, ветчина, оливки, грибы, базилик.

Приготовление:

1. Расстилают тесто и смазывают томатным соусом.
2. Выкладывают нарезанную ветчину, оливки, грибы и засыпают тертой моцареллой.
3. Готовят в аппарате при 180 °C 10-12 минут до готовности.

Впечатляющие характеристики: ТОП 6 двухконфорочных варочных панелей, достойных внимания

Что лучше выбрать: аэрогриль или микроволновку — таблица

Аспекты	Микроволновка	Аэрогриль
Функциональность	Идеальна для разогрева и размораживания пищи.  Некоторые модели могут готовить, но чаще возможности ограничены	Позволяет жарить, запекать, тушить, выпекать и готовить на гриле.  Конвекция способствует равномерному пропеканию и подрумяниванию блюда
Качество приготовления	Быстро готовит, но итог оставляет желать лучшего из-за неравномерного воздействия тепла	Получается хрустящая корочка у мяса и рыбы.  Выпечка — с золотистой поверхностью.  Овощи сочные и хорошо запеченные — полезные
Энергопотребление	Использует меньше энергии за счет короткого времени готовки	Расходует больше энергии, но готовит разнообразными способами
Простота использования и ухода	Легко использовать и чистить.  Идеальна для быстрых задач на каждый день	Уходит больше времени на очистку, но функциональнее

Мощность микроволновок варьируется в пределах 600-1200 ватт. Большинство моделей, рассчитанных для дома, с мощностью 800-1000 ватт. Время использования прибора зачастую короткое, она потребляет меньше энергии за один раз. Например, на разогрев пищи в пределах 5 минут при мощности 1000 ватт расходуется примерно 0.083 кВтч электроэнергии.

Мощность мультипечей — 1000-2000 ватт и больше. Зачастую популярны модели с мощностью 1400-1700 ватт. Аэрогрили готовят дольше, это приводит к увеличенному энергопотреблению за один прием пищи. Например, на запекание в течение 30 минут на мощности 1500 ватт поглощается примерно 1.75 кВтч электроэнергии.

Разница в потреблении обусловлена большой мощностью и временем работы. Это означает, что устройство потребляет больше электроэнергии за единицу времени.

Таким образом выяснили, что лучше — микроволновка или аэрогриль. Если нужно устройство для разогрева, микроволновка — лучший выбор. Если нужно приготовить полноценный обед или ужин, мультипечь предпочтительнее.

На заметку: Мясорубка Moulinex или Bosch — сравнение по 6 критериям