Який аерогриль кращий ТЕН або галоген — 5 характеристик для порівняння

Аерогриль — багатофункціональний пристрій, що поєднує в собі можливості гриля, духовки та мікрохвильової печі. Однак при виборі багато хто стикається з дилемою: який тип краще вибрати — ТЕНовий чи галогеновий? Кожен з них зі своїми особливостями, перевагами та недоліками.

У статті розглянемо різницю між ТЕНовим, галогеновим та карбоновим пристроєм, щоб усвідомлено вибирати відповідне. 

Для чого потрібний аерогриль

Прилад є посиленою настільною конвекційною піччю, яка імітує смаження у фритюрі за допомогою циркуляції гарячого повітря. Він може розморожувати, жарити, запікати, сушити продукти, не пересушуючи їх. Для приготування використовується менше олії або обходиться без неї. Внаслідок гарячого повітря в стравах стає менше жирів та калорій, таке харчування, як ми знаємо, корисніше для здоров’я. 

Апарат значно скорочує час приготування їжі порівняно зі звичними грилями та духовками. Тим самим заощаджує гроші на рахунках за електроенергію. Дозволяє не відстежувати процес приготування, оскільки оснащений таймером та автоматичним вимкненням. Простий у використанні, а також не потребує особливих навичок та знань. Достатньо встановити потрібну температуру та час приготування, пристрій сам виконає всю роботу. Користувач витрачає менше часу й сил на прибирання після приготування, тому що камеру легше чистити завдяки знімним частинам, які можна мити в посудомийній машині.

Аерогриль займає значно менше місця, ніж духовки та мікрохвильові печі, що актуально для невеликих кухонь. Розміри пристрою дозволяють зберігати його у шафі або на полиці.

Як вибрати аерогриль по особливості конструкції

Корпус з пластику. Деякі моделі в комбінації з нержавіючої сталі. Матеріал міцний, без запаху. Каркас оснащений вентиляційними отворами для циркуляції повітря. Існують варіанти з оглядовим вікном для контролю за приготуванням.

Чаша з антипригарним покриттям є контейнером для продуктів. Є ручка для зручного хвату та вбудовані елементи керування на кришці чи корпусі — дисплей, сенсорна панель або кнопки.

Нагрівальний елемент — серце аерогриля. Найчастіше у вигляді ТЕНа або галогенової лампи. Перший рівномірно розподіляє тепло, другий швидше нагрівається. Вбудований вентилятор розганяє жар на кількох швидкостях, залежно від заданої програми. Через це виходить хрумка скоринка, а всередині страви зберігається соковитість. Піддон для збирання жиру та соку розміщується на дні чаші. Він полегшує очищення пристрою та запобігає пригоранню жиру.

Види нагрівального елемента

Нагрівальний елемент перетворює електрику на тепло та нагріває повітря навколо продукту. Забезпечує ретельне та рівномірне приготування їжі завдяки вентилятору, що працює. 

• Галогенові нагрівальні елементи працюють на основі галогенної лампи з випромінюванням інфрачервоного тепла та світла.
• Металеві ТЕНи нагріваються шляхом проходження електричного струму через спіраль всередині трубки.
• Карбонові використовують вуглецеві волокна, які випромінюють інфрачервоне тепло при пропусканні електричного струму.

Від кожного типу залежить швидкість приготування, рівномірність прогріву, енергоефективність та довговічність пристрою. Ознайомимося з принципом роботи трьох приладів.

Пізнавальна стаття: Холодильник Bosch або Samsung — порівняння за 8 критеріями

Аерогриль з галогеновим нагрівачем

Складається зі скляної чаші з кришкою, всередині якої знаходиться вентилятор, галогенні лампочки та металеві грати для приготування. Як нагрівальний елемент виступають галогенові лампи. В них газоподібний галоген йод або бром для ефективності й продовження терміну служби лампи. Вони діють за принципом розжарювання вольфрамової нитки, коли електричний струм проходить через дріт. Нагріваючись, вона випромінює світло.

Усередині такої лампи міститься галогеновий газ. При високих температурах, внаслідок розжарювання нитки, відбувається хімічна реакція між галогеном та вольфрамом, що випаровується, та сприяє підрум’яненню страви. 

У таких печах скляні чаші, можна візуально контролювати готування. Скло не деформується, не виділяє шкідливих речовин при нагріванні та стійке до різких перепадів температури. Відбиває та передає світло, а також видиме випромінювання тепла від галогенової лампи. Не вбирає запахи, запобігає утворенню неприємного амбре.

Аерогриль з металевим ТЕНом

Нагрівальний елемент у вигляді трубки, усередині якої спіраль, оточена матеріалом, що ізолює. Швидко нагрівається і перетворює електричну енергію на теплову. 

З карбоновим нагрівальним елементом

Він з вуглецевих волокон. Виділяє інфрачервоне випромінювання під час проходження електричного струму. Жар проникає в їжу, прогріває її зсередини та підрум’янює зовні.

На кінцях карбонового елемента розташовані електричні контакти, якими подається електричний струм. Волокна укладені у вигляді смуг чи стрічок, захищені оболонкою зі скла чи кераміки. У них висока теплопровідність, нитки швидко нагріваються та передають тепло, запобігаючи утворенню гарячих та холодних зон.

Читайте: Як вибрати чайник для плити: 7 важливих нюансів, які не можна не врахувати

Ключові характеристики нагрівальних елементів

Перед покупкою аерогриля варто визначитися з об’ємом чаші та вибрати між механічним чи електронним керуванням. Механіка простіше й надійніше, але електроніка надає більше можливостей з налаштуванням температури, часом та встановленими програмами.

Міцність

Галогенові, попри свою енергоефективність та швидке нагрівання, поступаються іншим видам за терміном служби. Скло може тріснути, його періодично доводиться змінювати.

ТЕНові нагрівачі найміцніші та надійніші, оскільки з якісних металевих сплавів. Витримують інтенсивну експлуатацію без ризику перегріву чи ламання. Конструкція стійка до корозії. Це ідеальний варіант для користувачів, які цінують надійність та довговічність у побутовій техніці.

Карбонові теж довговічні. Вуглецеві волокна стійкі до пошкоджень, не іржавіють та витримують високі температури.

Тепловіддача

Галогенові швидко нагріваються та передають тепло. Тим самим скорочується час приготування та зберігається соковитість продуктів. 

ТЕНові елементи з рівномірною тепловіддачею. Нагріваються повільніше за аерогрилі з галогеном та карбоном, але довго зберігають незмінну температуру. У такому приладі зручніше готувати страви, що потребують повільного та рівномірного прогріву. 

Карбонові поєднують переваги галогенних та металевих ТЕНів. Швидко нагріваються та передають тепло коштом високої теплопровідності вуглецевих волокон. Протягом готування вони мають стабільну температуру.

Слушні поради: Як вибрати мультиварку: 7 найважливіших критеріїв, про які повинна знати кожна господиня

Строк служби

Довговічність галогенових нагрівачів коротша в порівнянні з іншими видами. Швидке зношування через крихкість скляної трубки. Служать від одного до трьох років.

Тенові нагрівачі при регулярному догляді працюють до 10 років і більше. Вимагають мінімального обслуговування та рідко виходять з ладу.

Карбоновий елемент працює від 5 до 10 років.

Інерційність

Інерційність — це реакція на те, як швидко елемент здатний змінювати температуру. Впливає на швидкість та ефективність приготування їжі. 

У галогенових швидка реакція на зміну температури. Лампи практично миттєво нагріваються до робочого градуса й також швидко остигають. Смажені картопляні скибочки або курячі крильця виходять з хрусткою скоринкою.

Металеві аерогрилі з ТЕНом високої інерційності. Вони нагріваються повільніше, порівняно з галогеновими та карбоновими елементами, але їх конструкція дозволяє підтримувати стабільну температуру протягом тривалого часу. Підходять для повільного приготування: тушкування, томління, запікання.

Карбонові аналогічні галогеновим нагрівачам — швидко нагріваються та ефективно передають тепло. Підлаштовується під зміни температури з можливістю підтримувати стабільне нагрівання.

На замітку: Кавоварки для дому: рейтинг 10 пристроїв від експертів та поціновувачів

Опірність агресивним середовищам

Скло чутливе до агресивної хімії та ударів. Тому при очищенні галогенових ламп не використовують кислоту, абразиви та луг. Рекомендуються м’які мийні засоби та ніжні тканини, щоб не пошкодити поверхню нагрівача.

ТЕНові стійкі до агресивних засобів і до більшості хімікатів, що чистять. Однак, бажано уникати тривалого контакту з сильною хімією, щоб продовжити термін служби нагрівача.

Карбонові не руйнуються під дією більшості засобів для чищення. При використанні агресивних хімікатів варто бути обережними та дотримуватися рекомендацій виробника, щоб не пошкодити інші частини приладу.

Аерогриль з яким нагрівальним елементом краще

1. Галогеновий аерогриль підійде тим, хто цінує швидке приготування, енергоефективність та економію на електриці. Але крихкість та обмежений термін служби — його недолік.
2. ТЕНовий довговічний, з точністю регулювання температури та тривалим приготуванням складних страв. Щоправда, у нього повільне нагрівання та охолодження.
3. Карбоновий аерогриль поєднує швидкий розігрів, енергоекономність та довговічність. Зовні схожий на галогеновий, але стійкіший до механічних впливів. Він має широкий діапазон температур.

Перед покупкою також важливо звертати увагу на потужність, функціональність, розмір приладу, матеріали та додаткові опції. Потужність визначає швидкість приготування їжі. Варіюється в межах від 1000 до 1200 Вт у дешевих моделей. Середній сегмент у діапазоні 1300-1500 Вт. У дорогих конфігурацій — від 1600 Вт до 2000 Вт. Чим вище потужність, тим більше споживання електроенергії й вища вартість девайсу.

Якість матеріалів та складання безпосередньо впливає на довговічність та надійність апарату. Корпус та чаша виготовляються з пластику, скла або нержавіючої сталі. Нержавіюча сталь або якісний пластик довговічніший і стійкіший до зносу, ніж скло.

Система управління двох видів, зі своїми нюансами:

Тип	Плюси	Мінуси
Механічна система у вигляді регуляторів часу та температури, які встановлюються вручну	Проста, інтуїтивно зрозуміла, з примітивними налаштуваннями	Обмежений функціонал для режимів випікання та томління
Електронна (сенсорна) система заснована на цифрових платах з широким функціоналом	Передбачено програми для різних страв з автоматичним регулюванням температури та часу. На цифровому дисплеї відображається актуальна інформація	За технології доводиться переплачувати

Тепер знаєте, на що звертати увагу, щоб правильно підібрати функціональну модель за ключовими характеристиками. Кращий аерогриль — той, що відповідає індивідуальним уподобанням, забезпечуючи зручність та надійність.

Детальний аналіз: Аерогриль або мікрохвильова піч: що вибрати, виходячи з 4 порівнянь