Как выбрать мультиварку: 7 важнейших критериев, о которых должна знать каждая хозяйка

Мультиварка часто выручает, поскольку «умеет» варить супы и каши без постоянного присмотра. Она тебе и казан для плова, и пароварка, и йогуртница, и хлебопечка. Как говорится, один в поле воин.

Разбираемся, как выбрать мультиварку, чтобы совпали наши желания и возможности. Берем во внимание 7 параметров, которые определяют мощь и функционал устройства. Но для начала немного теории. 

Что такое мультиварка?

Это многофункциональный девайс для приготовления блюд в герметично закрытой ёмкости. Прототипом программируемого электроприбора стала модель электрической рисоварки, которую разработали в Китае ещё в сороковых годах прошлого столетия. Устройство, не имеющее и десятой доли опций современной мультиварки, быстро завоевало популярность в странах Юго-Восточной Азии.

Распространённая ошибка многих хозяек заключается в использовании ограниченного числа функций устройства, которые предусмотрели конструкторы. В действительности мультиварка помогает:

• достичь существенного уменьшения времени для приготовления простых и изысканных блюд;
• кормить семью идеально приготовленной едой — больше никакой подгоревшей каши или пересушенного рагу;
• разнообразить рацион питания, смелее экспериментировать с новыми рецептами;
• экономить место, разумно организовать пространство на тесной кухне;
• рационально расходовать электроэнергию. Прибор автоматически отключит нагрев при срабатывании таймера.

Мультиварки популярны во всём мире, их производят самые известные бренды бытовой техники. При этом, каждое из таких устройств состоит из стандартного комплекта элементов:

1. корпуса — из нержавеющей стали или пластика;
2. чаши — наиболее популярны модели с антипригарным покрытием;
3. герметичной крышки;
4. нагревательного элемента — ТЭН или индукционный нагрев;
5. панели управления — она позволяет задавать нужный режим.

Кроме того, в комплекте поставляется термостойкая пластиковая лопатка и разливная ложка, а также сито для режима пароварки и красочный буклет с рецептами.

Достойные модели: ТОП 10 мультиварок с хорошими характеристиками

Какую мультиварку лучше выбрать: таблица

Тип устройства	Особенности приготовления пищи
Классика	Процесс осуществляется при нагнетании атмосферного давления под закрытой крышкой. Эта особенность не ускоряет и не замедляет приготовление пищи
Скороварка	Избыточное давление и температура более 100°C под герметичной крышкой ускоряет процесс готовки
Медленноварка	Тепловая обработка осуществляется при минимальных температурах, длится до нескольких часов, имитируя режим русской печи

Ощутимым преимуществом скороварки является экономия времени на приготовление блюд, а вот использование медленноварки, благодаря щадящему температурному режиму, позволит сохранить питательную ценность продуктов. Для пользователей, которые пока не ощущающих внутреннего стремления к экспериментам, оптимальным выбором станет классический тип мультиварки. Такой прибор идеально готовит множество блюд и сохраняет их привычный, знакомый вкус.

Познавательная статья: Как выбрать электропечь: 9 важных критериев

Как правильно выбрать мультиварку по характеристикам?

Выбор оптимального типа мультиварки — только первый шаг. Существует немало других критериев, которые позволят понять, устраивает ли хозяйку конкретный кухонный девайс или придётся искать аналог с другими характеристиками.

Объём чаши

Емкость чаши составляет от двух до десяти литров. Наиболее универсальными считаются пятилитровые. В таких среднестатистическая семья готовит в прок супы и гарниры. 

В этом случае: 

1. для одного — двух человек требуется мультиварка с чашей от 2-х до 2,5 литров;
2. для трех — четырех объем чаши должен составлять от трех до пяти литров;
3. если в семье более пяти человек, тогда лучше брать мультиварку с шести литровой кастрюлькой.

Некоторые производители в паспорте устройства указывают не рабочий, а полный объем чаши. Разница между этими параметрами составляет около литра. 

Покрытие чаши мультиварки: тефлон или керамика

Для изготовления чаши мультиварки производители используют сплавы на основе алюминия или нержавеющую сталь. Чаши из алюминия предпочтительнее. Они прогреваются быстрее и равномернее стальных аналогов. Не менее важен выбор типа антипригарного покрытия, поскольку  у каждого вида есть свои слабые и сильные стороны.

Тефлон стоит дешевле керамики, отлично справляется со своей задачей, но не отличается стойкостью к механическим повреждениям. Такое покрытие «травмируется» даже при использовании пластиковых лопаток, поэтому консультанты в магазинах часто рекомендуют обзавестись силиконовыми аксессуарами. 

Керамика менее уязвима к прикосновениям пластиковых ложек и лопаток. Однако требует осторожности при мытье: при ударах на стенках образуются сколы покрытия. Кроме того, чаша с керамическим покрытием от мытья в посудомоечной машине приходит в негодность.

Материал корпуса

А вот выбор материала корпуса важен лишь с точки зрения дизайна и личных предпочтений покупателя. Корпус из нержавеющей стали выглядит солидно и гармонично вписывается в лаконичный интерьер кухни. На этом преимущества заканчиваются, поскольку более дорогой материал корпуса не способен повлиять на качество и вкус еды. Качественный пластик стоит дешевле, а значит, выбор в пользу такого корпуса будет экономически оправданным. 

Однако при работе, кухонный гаджет не должен издавать постороннего запаха, вызванного нагреванием низкокачественного полимерного материала. Этот эффект всё ещё встречается у продукции самой дешевой ценовой категории. От покупки такой мультиварки лучше воздержаться.

Читайте: Как выбрать тостер: 8 важных критериев для тех, кто в поиске

Мощность

Мощность влияет на нагрев и время, необходимое для готовки. Однако, на временные показатели эффективности влияет не только потребляемая мощность, но и объём чаши. Чем больше еды предстоит готовить, тем выше должна быть мощность прибора. Именно поэтому сравнивать мультиварки по мощности стоит только при условии одинакового полезного объема емкости для приготовления пищи.

В большинстве случаев, имеет место такое соотношение:

• чаша 2,5 л требует не более 500 Вт,
• при объеме чаши до 4 л требуется 900 Вт,
• для эффективной работы моделей от 6 л нужно выше 1 кВт.

Тип нагрева

Здесь возможны лишь два варианта: трубчатый электрический нагреватель (ТЭН) или индукционная катушка, позволяющая нагревать только чашу, помещенную в теплоизолирующий корпус. Преимущества ТЭНов заключаются в доступной стоимости устройств в целом. А самое равномерное прогревание кушаний способны обеспечить модели, в которых ТЭНы вмонтированы не только в дно, но присутствуют также в стенках и крышке.

Выбор индукционной мультиварки можно считать инвестицией в экономию электроэнергии, поскольку такая модель обеспечивает более рациональное потребление мощности при минимальных её потерях.

Крышка

То, насколько плотно она закрывается и легко открывается, зависит соблюдение режима готовки и безопасность эксплуатации электроприбора. Эксперты рекомендуют обратить внимание:

• на шарнирное соединение. Оно должно быть надежным и прочным, чтобы обеспечить свободный и удобный доступ к блюду;
• на прилегание уплотнителя — это нужно, чтобы исключить потери тепла;
• на наличие парового клапана для сброса лишнего пара;
• на крышку с разборной конструкцией. Такую проще мыть.

К слову: Рейтинг микроволновок в 4 категориях: 12 моделей, которые достойны стоять на кухне

Управление

Панель управления может располагаться на крышке, а также на боковой стороне прибора. 

Менее распространены те модели, в которых панель с кнопками управления вынесена на крышку и расположена под небольшим углом. К откровенным «минусам» эксперты относят наличие тусклого дисплея и сложного меню. Цифровой экран должен быть достаточно контрастным и максимально информативным.

Выбор мультиварки по режимам

Стандартные модели среднего ценового сегмента предлагают пользователю до десятка различных режимов. Однако много и таких, в программе которых нескольких десятков. В числе стандартных: варка, тушение и приготовление блюд на пару. А также режимы приготовления каши и плова, жарка.

Если в программе устройства заложена возможность выпекания кекса, жарки во фритюре или приготовление домашнего джема, эти особенности в разы повышают стоимость. Нужно ли это хозяйке — это индивидуальные предпочтения.

На какие функции обратить внимание?

Помимо множества полезных и редко используемых режимов, производители наделяют мультиварки дополнительными опциями:

1. Отложенный старт сработает, если пользователь загрузит продукты в чашу и запрограммирует время старта.
2. Режим «Мультиповар» позволит задавать время приготовления и температуру, оптимальную для блюд, исходя из собственного опыта. Эта опция расширяет диапазон стандартных режимов, но требует адаптации к особенностям работы прибора. 
3. Удаленное управление — позволяет включать и выключать «чудо-кастрюлю» через приложение на смартфоне или планшете. 

Не стоит огорчаться, если в модели, которая подходит по другим параметрам, не предусмотрено функции удаленного управления со смартфона. По сути, она дублирует возможности отложенного старта, поскольку поместить продукты в чашу всё равно нужно за несколько часов до начала готовки.  

Нужна мультиварка, или нет  — зависит от множества объективных и субъективных факторов: наличия свободных средств, желания и возможности разбираться в технических характеристиках нового устройства. 

В статье разобрались, как выбрать хорошую мультиварку. Резюмируя, все сводится к тому, что при покупке мультиварок и других кухонных гаджетов оптимальным выбором станет продукция среднего ценового сегмента известного бренда. Она выверена по золотым стандартам.

Кофеманам на заметку: 5 лучших встраиваемых кофемашин