Как почистить молодую картошку — 8 рабочих секретиков

Ура, наконец-то появилась молодая картошка. И ладно, когда она крупная и чистая. А если мелкая — размером, как грецкий орех — и грязная, как мыть-чистить, чтоб потом песок на зубах не скрипел? При том, каждый клубень! А выход есть и решения абсолютно гениальные.

Нужно ли чистить молодую картошку?

Почищенная выглядит эстетичнее, а не чищеная богата витаминами В и С, фосфором, калием и железом. В ней мало крахмала, что на руку тем, кто страдает сахарным диабетом. Кроме того, молодой картофель способен быстро выводить жидкость из организма, и это способствует похудению. Так что стоит задуматься, нужно ли на самом деле очищать молодой картофель?

Ведь самая вкусная и полезная — это картошка в мундире. Особенно, если она домашняя. Ее зачастую варят в кожуре, кладут масло и подают горячей. Вкуснотища! Только перед приготовлением тщательно моют и проверяют глазки, нет ли там земли. 

Или сразу же жарят на сковороде. В масло добавляют чеснок и укроп. 10 минут держат на слабом огне с закрытой крышкой, потом 5 минут на сильном, чтоб была хрустящая корочка. М-м-м, тоже вкусно выходит.

На заметку: Что из 2 приспособлений лучше: мясорубка или кухонный комбайн?

Как чистить молодую картошку: способы на все случаи жизни

Получится легко почистить молодую картошку, какой бы она ни была, если взять на вооружение любой из нижеописанных способов. Голь, как говорится, на выдумки хитра, поэтому берите инструмент и совершенствуйте свои навыки. А мы порадуемся за вас.

Нож — чтобы быстро почистить молодой картофель

Клубни моют, затем острым ножом с тонким лезвием соскребают кожицу. 

Щетка, сетка или металлический ёршик

То же самое: помыть, потереть легким нажимом по кожуре. Это безопаснее, чем пользоваться ножом. Да и таким образом «убивают двоих зайцев» — смывают грязь с поверхности и счищают податливую кожуру.

У мочалочки металлическая стружка — очень удобно, попробуйте. Легкость снятия кожицы зависит от того, насколько она молодая. Если слезает не очень, значит нужно придавливать ершиком. А вообще картошечка молоденькая чистится легко. 

Горячая вода

Этот способ хорошо себя проявляет, если упражняться на отваренной картошке. И вот каким образом:

• клубни моют, делают надрез по всему диаметру картофелины;

• варят до готовности;
• сливают с кастрюли кипяток и заливают в нее холодную воду;
• держат минуту, выливают;

• берут каждую картофелину, тянут кожицу одновременно с двух сторон. Она отходит как яичная скорлупа с вареного яйца. 

Познавательная статья: Микроволновка с 2 режимами: грилем и конвекцией — что это и зачем?

Губка

Нужно тереть клубень шершавой стороной кухонной губки. Тоже получается быстро. 

Как почистить молодую картошку солью

Картошку помыть и влажную переложить в полиэтиленовый пакет. Добавить грамм триста поваренной соли туда, завязать и интенсивно перетирать пакет руками. Соль постепенно снимает кожуру с картошки. На это уходит до пяти минут. Таким образом можно очистить 2 кг маленькой молодой картошки. При этом руки остаются чистыми. 

Почищенную картошку остается лишь промыть. Таким образом можно почистить картошку без пакета — в кастрюле или в миске, перетирая ее руками. Кожица снимается великолепно, чистится быстро. Мало того, что картошечка желтенькая, еще и пилинг для рук делаете. Получается 2:1.

1. И картошка чистая.
2. И руки чистые, кожа мягкая. 

Если на ладонях ранки, лучше надеть резиновые перчатки, чтобы соль их не разъедала.

Для любителей чаепитий: ТОП-5 электрочайников, Или какие лучше: прагматичный обзор

Овощечистка

Особенностью конструкции является то, что её режущая часть имеет два ножа, которые закреплены на шарнире. Такая система увеличивает КПД на 50% так как овощечистка режет «от себя» и «к себе». К тому же, ею практически невозможно порезаться.

Скребок облегчает задачу чистить молодую картошку. Самое интересное, когда счищаешь таким устройством, слой кожуры снимается идеально — миллиметрик. Лишнего ничего не срезается. 

Специальные перчатки

Это те, что с пупырышками. Их одевают и мнут картофель руками. Кожица легко отходит. 

Секреты, как почистить мелкую молодую картошку

Совсем мелкий молодой картофель чаще всего приходится выбрасывать. А ведь жалко. Чтобы не пропадать добру за зря, закидывает картофелинки в электрическую соковыжималку и ставят на самый маленький режим — на единичку. Ждут пока почистится, потом достают. Она вся беленькая и чистенькая.  

К слову: Какой из 2 типов соковыжималки лучше: шнековая или центробежная?

Бонус: чем отмыть руки от молодой картошки

Часто после чистки картошки на пальцах остаются рыжие следы, будто от йода. Их можно отмыть двумя способами:

Мицеллярной водой (Garnier, Eveline, Mixa и другой)	Ватный диск увлажнить и протереть пальцы. Кожа светлеет на глазах и руки в порядке
Лимонной кислотой, уксусом	В пиалу наливают стакан воды, туда же столовую ложку лимонной кислоты или уксуса. Ватный диск смачивают и оттирают пальцы. Результат на лицо: ногти и руки чистые

Вот так быстро и легко можно почистить молодую картошку и отмыть после нее руки. Пробуйте. Пишите в комментариях о своем опыте, делитесь способами, о которых мы не написали.

Читайте: Тушенка в домашних условиях: 3 вкуснющих рецепта разными способами приготовления