Як загортати млинці красиво: 7 способів, щоб здивувати гостей

Загорнути млинці не банально й апетитно — завдання на кмітливість. За допомогою оформлення страв господиня може висловити свої емоції та виявити кулінарну майстерність. Млинці стануть барвистим акцентом під час святкових посиденьок та на домашньому столі у вузькому сімейному колі, якщо підібрати смачну начинку та оригінально її оформити. Спробуємо?

Як загорнути млинці з начинкою: прості ідеї

Тонкі та пишні, солодкі та солоні, з начинкою і без — їх любить багато хто. Головна перевага млинців — швидкість та простота приготування. Готувати — одне, а оформити закуску так, щоб вона і не розпадалася, і радувала око, зможе не кожен.

Тим часом загорнуті в трояндочку, «равликом» та млинці конвертиком виглядають настільки спокусливо, що руки самі собою тягнуться попробувати їх. Ловіть хитрики, як майстерно загортати млинці усілякими методами.

Пізнавальна стаття: 5 цікавих рецептів качки у духовці — від простих до «високої кухні»

Традиційні трубочки

Цей спосіб загортання — гарне рішення для подачі млинців з сиром або іншою начинкою. Класичне загортання трубочкою елементарне у виконанні.

1. Викласти начинку по центру, залишивши місце з боків.
2. Загнути бічні та нижні краї.
3. Загорнути у трубочку.

Для зручності можна використовувати силіконовий килимок. Так естетичніше і на столі не буде плям.

Як оформити звичайні рулетики

Перш ніж завертати рулетики, зверніть увагу, що млинці повинні бути обсмажені не сильно. Найкраще підійдуть тонкі та м’які листи. Ламкі кінці слід обрізати ножем. Цей спосіб відрізняється від попереднього розташуванням начинки на млинці.

1. М’ясо, сир, ікорку або інший вміст покласти на млинець.
2. Потім стягнути у рулетик.

Подавати до столу такі рулети можна або цілими, або розрізати навскіс. У другому випадку апетитно виглядатиме начинка. Дуже неординарно такий варіант виглядає на двоколірних млинцях або візерунком.

Залежно від наповнення, солодкого чи солоного, страву можна декорувати шоколадним сиропом чи зеленню. Таке оформлення не тільки виглядає естетично, а й надає додаткової пікантності страві.

Пізнавальна стаття: Домашній хліб у духовці — 8 цікавих рецептів

Ефектні млинці мішечком

Млині мішечки — своєрідна форма подачі, яка дозволяє покласти в лист будь-який наповнювач. Їм добре загортати млинці з м’ясом, рибою, сирним сиром, фруктами та овочами, а також можна загорнути млинці з ікрою.

Щоб сформувати «мішечки» з млинців, потрібно:

1. Викласти начинку в центр коржика.
2. Зібрати краї догори.
3. Зв’язати салатною зеленою цибулею, сиром-кіскою або заколоти шпажкою.

Найкраще завертати щойно зняті зі сковорідки млинці. Вони еластичні та без проблем піддаються будь-яким маніпуляціям. Діаметр не повинен бути більшим — до 15 см.

Надійні млинці трикутники

Загорнути млинці трикутником — хороша ідея, щоб уникнути випадання начинки, якщо її досить багато.

Господині використовують три варіанти трикутного загортання.

1. Викласти начинку в центр, трохи розмазати, скласти лист навпіл по діагоналі кілька разів.
2. Розрізати листок по діагоналі, начинити, накрити вміст правим і лівим кінцем навхрест.
3. Розділити умовно млинець посередині на дві частини. Одну половину змастити, у випадку із солоною закускою, вершковим сиром, а на другу викласти тонкі частинки риби. 

Скласти половинки по діагоналі й накрити навхрест — так виходить цікава ідея загорнути млинці з червоною рибою.

Читайте: Як запекти яблука в мікрохвильовій печі: поради та 3 перевірених рецепти

Як скласти млинці конвертиком

Цей спосіб загортання хороший для будь-якого вмісту. Але найпопулярніша у господарок начинка — сирна і з м’яса.

1. У центр викласти начинку та підвернути один край знизу.
2. Накрити вміст двома боками.
3. Накинути верхній край.

Готові конверти можна вмочити в яйці та додатково обсмажити. Так у них з’явиться рум’яна скоринка, та й триматимуться вони краще. На тарілку конвертик класти слідом швом вниз. Так презентація виглядатиме естетичніше.

Вишукані трояндочки

Форма трояндочки — нетривіальний спосіб презентувати млинцеве частування. Тут знадобиться спритність рук і бажання здивувати сім’ю та гостей.

1. Двічі згорнути млинець надвоє.
2. Розрізати складений лист надвоє.
3. Наповнити «кишеньки» начинкою.
4. Закрутити смужки у рулетик.

Так, з одного листа може вийти кілька хитромудрих троянд, які стануть головною окрасою святкового столу.

Читайте: 10 цікавих рецептів картоплі у духовці

Як скласти «равлики» з млинців

«Равлики», по суті, є згорнутим рулетиком. Цей варіант виконується всього за кілька кроків:

1. Зробіть із млинця з начинкою щільний рулетик.
2. Підігніть трохи один край.
3. Навколо нього почніть спіралеподібне закручування млинця.
4. Другий кінець зафіксуйте шпажкою.

Зрештою закручений млинець повинен нагадувати панцир молюска. Оформлення, що приваблює погляд, готове. Кожен з варіантів загортання хороший для будь-якої начинки, але найкращі:

	М’ясний / рибний фарш	Сир	Гриби	Овочі фрукти	Ікра	Червона риба
Трубочки	+	+	+	+	–	–
Рулетики	+	+	–	+	+	–
Мішечки	+	–	+	+	+	+
Трикутнички	+	+	+	+	–	–
Конвертики	+	+	+	+	–	–
Трояндочки	–	–	–	–	+	+
Равлики	+	+	–	–	+	–

Як подати млинці без начинки

Млинці — самі по собі повноцінна страва. Іноді їм не потрібно навіть додаткового наповнення, щоб насолодитися ніжним смаком. Ось кілька оригінальних способів, як подати млинці без начинки:

• Знімаючи млинці зі сковорідки, складайте їх акуратною чаркою на тарілці.
• Скласти навпіл. Так, просто і красиво.
• Зробити куточки. Для цього млинець потрібно скласти тричі. У результаті між складеними частинами листа утворюється порожній простір, утворюючи «кишеньку».
• Порожні конвертики. Простий варіант подачі, при якому млинці не наповнюють начинкою, а викладають її зверху або окремо.
• Віялом. Зберіть лист гармошкою. Один кінець закріпіть, другий розправте на тарілці.
• Гнізда. Загорніть у вільний рулетик без начинки та зберіть його у вигляді кола.

Ідей, як загортати млинці, щоб мали показний та апетитний зовнішній вигляд, чимало. З начинкою або без — будь-який з варіантів приверне увагу. Їх використовують завзяті господині та любительки побалувати рідних чимось ласим. Способи елементарні у виконанні, але оригінальні у сервіруванні. Так що беріть на замітку.

Пізнавальна стаття: Як очистити сковороду: 5 способів для різних покриттів