Салаты с тунцом — рецепты приготовления на каждый день всего за 10 минут

Тунец богатый белком, омега-3 жирными кислотами и комплексом многих витаминов. Имея его постоянно в своем рационе, поддерживается здоровье сердца, укрепляется иммунитет, улучшается настроение. Благодаря своей низкой калорийности и универсальности, эта рыбка — идеальный ингредиент для быстрых, вкусных и полезных блюд.

Нежные тунцовые нотки прекрасно дополняют вкус авокадо, огурцов и помидоров, сливочных сыров, яиц, зелени. На готовку вкусненького тратится не дольше 10 минут, поэтому предлагаем ознакомиться с рецептами простых закусок с тунцом.

Салат с тунца и авокадо

Нежная, маслянистая текстура авокадо и солоноватые нотки рыбы переплетаются с легкой горчинкой красного лука и свежестью огурца, добавляя хрустящий акцент. Лимонный сок освежает и придает блюду легкую кислинку.

Необходимые ингредиенты

Тунец лучше выбирать в собственном соку, а не в масле — так он будет менее калорийным и натуральнее на вкус. Стоит обратить внимание на состав: в идеале в банке должны быть только тунец, соль и вода. Авокадо должно слегка поддаваться при нажатии, но не быть слишком мягким. Если авокадо твердое, нужно дать ему дозреть при комнатной температуре 1-2 дня.

Тунец	1 банка (в собственном соку, 150–200 г)
Авокадо	1 шт. (спелый)
Огурец	1 шт. (средний)
Помидоры	2 шт. (средние или черри)
Листья салата	1 пучок (подойдет айсберг, руккола или микс)
Лимонный сок	из 1/2 лимона (около 1–2 ст. ложек)
Оливковое масло	2 ст. ложки
Соль	по вкусу
Черный перец	по вкусу
Зелень (по желанию)	петрушка, укроп или кинза для украшения

Пошаговая инструкция приготовления

1. Банку тунца открывают, сливают всю жидкость и перекладывают рыбу в миску. Консерву разминают вилкой на небольшие кусочки.
2. Авокадо разрезают вдоль, удаляют косточку и извлекают мякоть ложкой. Нарезают ее кубиками среднего размера.
3. Огурец моют и нарезают тонкими полукольцами или кубиками. Если кожица горчит, ее очищают.
4. Тщательно вымывают помидоры и нарезают дольками или кубиками, а черри пополам.
5. Промывают листья салата под холодной водой, обсушивают бумажным полотенцем и рвут руками на удобные кусочки.

В большую миску или плоскую тарелку выкладывают листья салата — они станут основой блюда. Добавляют нарезанные авокадо, огурец и помидоры. Сверху выкладывают размятый тунец, распределяя равномерно по тарелке.

Для заправки в небольшой емкости смешивают оливковое масло и лимонный сок. Добавляют щепотку соли и черного перца по вкусу. Взбивают вилкой или венчиком до легкого загустения. Салат поливают приготовленной заправкой.

Перемешивают все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались соусом, стараясь не раздавить авокадо. Перекладывают салат в сервировочную тарелку или порционные тарелки. Сверху украшают свежей зеленью: петрушкой, укропом или кинзой. По желанию добавляют немного лимонного сока или черного перца перед подачей.

Совет: стоит сразу подавать салат после приготовления, чтобы авокадо не потемнел, а листья салата остались свежими и хрустящими. Для пикантности можно положить несколько каперсов или маслин, для хруста — горсть поджаренных кедровых орехов или семечек.

Важно знать: Какой холодильник лучше — с верхней или нижней морозильной камерой: сравнение 2 вариантов

Салат с тунцом и кукурузой — рецепт простой

Овощной микс достаточно легкий, особенно если использовать греческий йогурт вместо майонеза. Всего 110 калорий на 100 грамм. Отлично подходит для тех, кто следит за калорийностью рациона, при этом хочет полакомиться вкусным и сытным блюдом.

Необходимые ингредиенты

Кукурузу добавляют консервированную, по желанию можно использовать замороженную, предварительно разморозив в холодильнике или промыв под холодной водой. Так продукт сохраняет все полезные свойства. Для более мягкой текстуры зерна проваривают 2-3 минуты.

Тунец	1 банка (в собственном соку, 150–200 г)
Кукуруза консервированная	1 банка (200 г)
Огурец	1 шт. (средний)
Куриные яйца вареные	2 шт
Лук красный (по желанию)	1/4 шт. (небольшая луковица)
Майонез или греческий йогурт	2-3 ст. ложки
Соль	по вкусу
Черный перец	по вкусу
Зелень (по желанию)	петрушка, укроп или зеленый лук для украшения

Пошаговая инструкция приготовления

• С банки сливают жидкость и разделяют рыбу вилкой на волокна.
• Консервированную кукурузу откидывают на дуршлаг, чтобы избавиться от сока.
• Огурец моют, по желанию очищают от кожицы и нарезают мелкими кубиками.
• Яйца заранее варят вкрутую 8-10 минут, после чего остужают, очищают от скорлупы и нарезают кубиками.
• Красный лук очищают и рубят на мелкие кубики. Если луковица слишком острая, замачивают ее на 10 минут в холодной воде с добавлением лимонного сока или уксуса.

В большую миску выкладывают размятый тунец. Добавляют кукурузу, нарезанный огурец, яйца и лук. Заправляют майонезом или греческим йогуртом. Солят и перчат по вкусу. Салат перемешивают, пока ингредиенты не покроются заправкой. Перекладывают блюдо в сервировочную посуду или порционные тарелки. Для украшения посыпают укропом, петрушкой или зеленым луком.

Чтобы придать пикантности, в овощной микс добавляют 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Убрать горечь лука поможет маринад из уксуса (яблочного, винного или бальзамического), воды, сахара и соли. Лук нарезают, замариновывают и оставляют на 15-30 минут при комнатной температуре.

В свою копилку знаний: Оладьи из кабачка — 10 проверенных рецептов

Салат мимоза с тунцом и сыром — рецепт

В этом рецепте слои картофеля и моркови дополняют кремовый сыр и рыбу, а сверху украшают рассыпчатыми яичными желтками, которые олицетворяют цветы мимозы. Салат хорошо насыщает и не перегружает желудок.

Необходимые ингредиенты

Тунец	1 банка (в собственном соку, 150-200 г)
Картофель	2 шт. (средние)
Морковь	2 шт. (средние)
Яйца куриные	3 шт.
Сыр твердый	100 г (например, голландский или чеддер);
Лук репчатый	1/2 шт. (небольшая луковица)
Майонез	150-200 г (по вкусу)
Зелень (по желанию)	укроп или петрушка для украшения
Соль	по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления

Картофель и морковь отваривают в кожуре до готовности около 20-25 минут. Вареные овощи остужают, очищают и натирают на крупной терке. Яйца варят вкрутую 8-10 минут, остужают, очищают и отделяют белки от желтков. Натирают белки и желтки на мелкой терке отдельно друг от друга. С банки тунца сливают жидкость и разминают рыбу вилкой. Сыр натирают на мелкой терке. Лук очищают и мелко нарезают, оставляют так или по желанию вымачивают в маринаде.

1. В прозрачной салатнице или в порционных тарелках на дно первым слоем выкладывают натертый картофель, слегка солят и смазывают небольшим количеством майонеза.
2. Вторым пластом равномерно распределяют размятый тунец.
3. Третьим ярусом добавляют нарезанный или маринованный лук.
4. Четвертым шаром выкладывают натертую морковь и смазывают немного майонезом.
5. Пятым покровом посыпают тертыми яичными белками.
6. Шестым слоем добавляют тертый сыр.
7. Завершают салат тертыми яичными желтками.

Перед подачей ставят блюдо в холодильник на 1-2 часа, чтобы ярусы пропитались и вкус стал насыщеннее. Сверху салат можно украсить веточками зелени (укропом или петрушкой). Для красоты делают узоры из майонеза или добавляют немного тертого сыра по краям.

Совет: каждый подслой желательно утрамбовать ложкой, чтобы салат держал форму и лучше пропитался. Для меньшей калорийности можно заменить часть майонеза на греческий йогурт.

Простой рецепт: Шарлотка с яблоками лучший рецепт — 3 способа готовки

Салат с тунцом и картофелем

Сочетание нежного тунца, отварного картофеля и свежих овощей делает эту закуску универсальной. Она хороша для повседневного меню и для праздничного стола. В картофеле содержится калий, витамин C и клетчатка, а овощи витаминизированы, обогащены антиоксидантами. Если дополнить салат мясом или рыбой, выйдет полноценный здоровый ужин, богатый белками, углеводами и полезными жирами. 

Необходимые ингредиенты

Майонез для салата можно использовать покупной, а можно сделать самостоятельно. Отмеряют 150-200 мл оливкового или подсолнечного масла, добавляют 1 куриное яйцо, одну чайную ложку горчицы, 1-2 ч. ложки лимонного сока или уксуса и по половинке чайной ложки соли и сахара. Погружным блендером накрывают желток и взбивают на максимальной скорости.

Тунец	1 банка (в собственном соку, 150–200 г)
Картофель	3-4 шт. (средние)
Яйца куриные	2 шт.
Огурец	1 шт. (свежий или маринованный)
Лук репчатый	1/2 шт. (небольшая луковица)
Майонез или греческий йогурт	3-4 ст. ложки
Зелень (по желанию)	укроп, петрушка или зеленый лук
Соль	по вкусу
Черный перец	по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления

• Картофель в кожуре отваривают 20-25 минут или готовят в пароварке. Остужают, очищают и нарезают кубиками среднего размера.
• Яйца варят вкрутую 8-10 минут, охлаждают, снимают скорлупу и нарезают кубиками.
• С тунца сливают жидкость и разминают вилкой на небольшие кусочки.
• Огурец моют и рубят на мелкие кубики.
• Лук очищают и мелко нарезают. Можно замочить его на 10 минут в холодной воде с лимонным соком или маринаде, чтобы вышла горечь.
• Зелень тщательно моют и мелко нарезают.

Чтобы быстро нарезать овощи можно использовать кухонный комбайн — это сэкономит время и упростит приготовление. В большую миску высыпают нарезанный картофель, размятый тунец, порубленные яйца, огурец и лук. Добавляют майонез или греческий йогурт и перемешивают все ингредиенты, чтобы равномерно покрылись заправкой. Перекладывают салат в сервировочную тарелку или порционные тарелки и украшают зеленью.

Подают сразу после приготовления, чтобы ингредиенты были как можно свежее. Хранится блюдо в холодильнике 24 часа с момента приготовления. Его можно использовать как намазку на тосты или бутерброды для фуршетов или закусок.

Стоит знать: Как сохранить продукты без холодильника: 7 вариантов

Салат с тунцом и фасолью

Фасоль богата растительным белком и клетчаткой, содержит витамины группы В, С, минералы, в числе которых железо, магний, калий и антиоксиданты. Они здоровски поддерживают организм.

Необходимые ингредиенты

Обычно используют консервированную фасоль, но можно и свежую. Ее замачивают на 8-12 часов, затем отваривают до готовности около 1-1,5 часов. Замороженную размораживают и отваривают в подсоленной воде 5-7 минут.

Тунец	1 банка (в собственном соку, 150-200 г)
Фасоль консервированная или свежая	1 банка (белая или красная, 200 г)
Помидоры	2 шт. (средние или черри)
Лук красный	1/2 шт. (небольшая луковица)
Оливковое масло	2 ст. ложки
Лимонный сок	1-2 ст. ложки
Чеснок (по желанию)	1 зубчик
Соль	по вкусу
Черный перец	по вкусу
Зелень (по желанию)	петрушка, кинза или укроп

Пошаговая инструкция приготовления

1. Банку тунца открывают и сливают жидкость. Рыбу разрывают на небольшие кусочки вилкой.
2. Фасоль варят или берут консервированную и сливают с нее жидкость. После чего промывают под холодной водой, чтобы удалить излишки соли и слизи.
3. Помидоры моют и нарезают кубиками. Черри разрезают пополам.
4. Используют нож, чтобы очистить лук и мелко нашинковать.
5. Чеснок очищают и пропускают через пресс.
6. Зелень промывают и мелко нарезают.

В большую миску выкладывают размятый тунец, добавляют фасоль, нарезанные помидоры, лук и чеснок. В отдельной емкости смешивают оливковое масло и лимонный сок, добавляют соль и черный перец по вкусу. Взбивают вилкой или венчиком до легкого загустения. Поливают салат приготовленной заправкой и не спеша перемешивают все продукты, чтобы равномерно пропитались соусом. Для подачи перекладывают в красивую тарелку и украшают зеленью.

Соковыжималка поможет легко получить сок лимона для пикантной заправки. Для выраженного вкуса заправки можно использовать бальзамический уксус вместо лимонного сока. Преподносят салат сразу после приготовления.

Попробуйте готовить по этим рецептам. Экспериментируйте с ингредиентами и открывайте для себя новые сочетания. Приятного аппетита и вдохновения на кулинарные подвиги!

Читайте: Не работает блендер: 11 возможных причин и способы их устранения