Як вибрати мороженицю: 5 обов’язкових кроків

З чого ж зроблено морозиво? Якість магазинного делікатесу викликає сумнів, інша справа – виготовити його самому. Ідея хенд-мейд морозива не нова. А спеціальний прилад, морожениця, існує вже понад 170 років. Порівняно з минулими століттями, простотою процесу приготування улюблених ласощів уже не здивуєш. Надто багато пропозицій на ринку кухонної техніки. Так виникає інтерес: як правильно вибрати мороженицю для дому?

Крок 1: вибір типу морожениці: правильне рішення

Саме типологія морожениці визначить рівень задоволення вибором. «Святковий» варіант обіцяє непростий процес приготування холодного десерту. Він радує дешевизною, але через складність в експлуатації використовується нечасто. Інші моделі ніколи не ховаються на дальню полицю, оскільки готування морозива з ними – одне задоволення. То які ж бувають морожениці, у чому перевага кожної?

Корисно дізнатися: Як приготувати морозиво в морожениці: 3 прості рецепти

1. Механічна морожениця – поєднуємо приємне з корисним

Приємне, у цьому випадку, – це смачний десерт у результаті, а корисними можна вважати фізичні навантаження, яких вимагає готування. Інгредієнти доведеться тривалий час перемішувати вручну, для охолодження застосовується лід і сіль. Цей варіант рідко зустрінеш в побуті, однак знайти механічну модель із ручкою ще можна.

2. Полуавтоматична морожениця: у чому її переваги

Основна приваблива особливість такої моделі – низька ціна. Але доведеться повозитися. Напівавтомат, наприклад, як модель DELONGHI IC 8500, не передбачає у своїх функціях самостійне охолодження морозива.

Процес приготування холодного десерту в напівавтоматичній морожениці вимагає часу й терпіння.

• Перш ніж запустити прилад, доведеться охолодити чашу в морозилці кілька годин. При цьому температура в камері не повинна опускатися нижче 17 градусів.
• Після заповнення чаші інгредієнтами необхідно почекати 20-40 хвилин до повної готовності страви. Усі продукти перемішуються автоматично.
• Мити чашу можна тільки після того, як вона нагріється до кімнатної температури. Для цього необхідно 2-4 години.

Щоб приготувати нову порцію, весь процес доведеться повторити. Нетерплячим варіант напівавтомата навряд чи підійде.

3. Автоматична морожениця – простота сучасних технологій

Кілька режимів, швидке приготування морозива для великої родини або компанії, простота в догляді, – нові моделі, такі, як DELONGHI ICK 5000, сповнені переваг. Вони обладнані внутрішнім компресором. Процес приготування морозива повністю автоматизований і став справжнім мистецтвом. Усього 15-30 хвилин і «Вуаля!»  – морозиво готове! Замість того щоб витрачати час на додаткові зусилля, можна вигадувати все нові рецепти. Так, до речі, книга з прохолодними рецептами десертів часто йде в комплекті з технікою.

7 переваг автоматичної морожениці:

1. Геніальність у простоті. З такою помічницею готування відбувається легко.
2. Легкість у приготуванні: всього лише потрібно засипати інгредієнти й натиснути на кнопку.
3. Легкість у догляді: чаша миється навіть у посудомийці. Легкість у зберіганні: компактні розміри більшості моделей економлять простір на кухні.
4. Рішення для нетерплячих. Якщо хочеться морозива тут і зараз, доведеться почекати до пів години й чарівний десерт готовий. Швидше не буває!
5. У середньому морожениця готує близько 700 г ласощів. Але, що, якщо вдома зібралася велика компанія, і цього об’єму мало? Автоматичні моделі дозволяють запускати в приготування порцію за порцією.
6. Щоденні ласощі. Зважаючи на огляд переваг, а також враховуючи потужність приладу, 100-150 Вт у середньому, використовувати мороженицю можна щодня.
7. Ще більше можливостей. Шедеври побутової техніки стають багатофункціональними. Тепер за допомогою морожениці готують ще й холодні йогурти, напої, шербет та інші.

Крок 2: вибираємо матеріал чаші й об’єм

Об’єм чаші

Параметр визначає кількість виробленого десерту й коливається в домашніх мороженицях від 1 до 2,5 л.

Порада: Відніміть від об’єму 100 г і отримаєте кількість морозива, яка вийде в результаті.

Який саме вибрати об’єм – залежить від призначення приладу. Якщо десерт готуватиметься для 1-4 осіб, достатньо мінімального об’єму. Наприклад, DEX DICM-100 легка, невеликих розмірів, швидко готує (15-30 хвилин). У результаті виходить до 6 порцій морозива.

Для більшого виробітку існує техніка на кілька чаш. У результаті виходить гарантованих 2 кг десерту. Завдяки роздільним місткостям, можна приготувати різні види одночасно. Або ж порадувати близьких різноманітністю: морозиво, сорбет або йогурт.

Від об’єму чаші залежатимуть габарити апарата. Тому для компактності краще підходять морожениці з меншим об’ємом. Деякі з них обладнані стаканчиками для морозива. У комплекті може додаватися 2-4 склянки по 100 г.

Матеріал чаші

Від цього залежить довговічність служби й ціна. Під час вибору необхідно враховувати, що саме вона контактує з продуктами. Чаші виготовляють із пластику та металу.

А. Пластикова місткість: стильна економія. Цей матеріал легко пошкоджується, з часом тріскається. У них люблять мешкати мікроби. Тому з приладом поводяться обережно, щоб не пошкодити. Проте в асортименті таких чаш пропонується безліч дизайнерських рішень. До того ж ціна нижча, ніж у металевих.

В. Сталева чаша, як у моделі DeLonghi IC8500, – це безпека й якість. Коштує дорожче, однак ціна себе виправдовує. Довговічність служби та екологічність – непогана перевага.

Порада: Яким би не був матеріал чаші, вони не люблять механічних пошкоджень. Використовуйте дерев’яні або пластикові ложки, викладаючи морозиво. Це дозволить довше зберегти цілісність внутрішньої поверхні.

Аналізуємо: Міксер чи блендер: схожості й відмінності

Крок 3: оптимальна потужність: економія та продуктивність

Цей показник суттєво відрізняється в автоматичних і напівавтоматичних морожениць. Для перших характерне споживання енергії 150-200 Вт у середньому, тоді як потужність напівавтомата (модель Kenwood IM280 – яскравий приклад) не перевищує 35 Вт. Така економія виходить завдяки відсутності внутрішнього компресора. Деякі моделі функціонують завдяки батарейкам.

Є кілька основних параметрів, що впливають на потужність апарата:

• Механізм пристрою.
• Об’єм виробленого морозива.
• Швидкість приготування.

Факт залишається фактом: напівавтоматичні морожениці набагато економніші, ніж автомат. Витративши трохи більше часу, вони дозволяють приготувати чудове морозиво.

Крок 4: оснащення: приємні бонуси в комплекті

Мінімальна комплектація морожениці складається із самого апарата й знімної чаші. Однак цим оснащенням виробники не обмежуються.

• Додаткова чаша дозволяє готувати нові ласощі, поки попередні застигають у морозилці.
• Лопатка з дерева або пластику для виймання готового десерту.
• Ложка для викладання морозива порціями.
• Стаканчики по 100 г дозволяють отримати десерт або кілька його видів, приготувавши порційний десерт. У комплекті йде 2-4 стаканчики.
• Таймер повідомляє про готовність морозива за допомогою звукового або світлового сигналу.
• Віконце дає можливість спостерігати за чарами приготування десерту.
• Книга рецептів урізноманітнить асортимент.
• Формочки зроблять ласощі не тільки смачними, а й красивими. Десерт поміщається туди після закінчення приготування і залишається застигати в морозилці.
• Відсік для шнура.
• Кришка.

Крок 5: додаткові функції: ще більше можливостей

Не морозивом одним може порадувати головна героїня статті. Серед додаткових можливостей різноманітність ласощів:

• Йогурти. Морожениця-йогуртниця дозволить балувати родину різними корисними десертами.
• Шербет. У деяких моделях можна готувати шербет і морозиво одночасно, оскільки техніка обладнана двома чашами.
• Сорбет.
• Холодні напої.

Морожениця може бути прекрасним доповненням кухонного комбайна або машини, наприклад, як KENWOOD KAB 957. Є насадки, які готують не тільки морозиво, а і йогурт, шербет та інші види десертів.

Можливості морожениць дозволяють урізноманітнити асортимент десертів і перетворюють процес приготування на справжню творчість. Розмірковуючи над питанням, як вибрати мороженицю або йогуртницю-мороженицю, неможливо дати однозначну відповідь. Тут виступають особисті потреби й численність вашої родини. Особисто нам подобається варіант Kenwood IM250. Він легкий, відносно простий і безвідмовно працює. Користувачі здивуються, наскільки швидко можна створити морозиво – фруктове диво з цим помічником!

Варто знати: Як вибрати йогуртницю